Nokkurs konar Stroganoff

Ég ætlaði að fara eftir uppskrift að þessum rétti en viti menn ég átti lítið sem ekkert af hráefninu til í skápnum þannig að ég notaði bara það sem var til og bjó til mitt Stroganoff og það kom alveg sérstaklega vel út.
Storganoff á strangt tiltekið að innihalda lauk, kjötstrimla/teninga, sveppi, tómata og sýrðan rjóma, en ég átti lítið sem ekkert af þessu þannig að mitt varð eftirfarandi:

Nokkurs konar Stroganoff eða það sem er til í skápnum stroganoff
f/4
2 bakkar af svínagúllas kjötteningum eða nauta(svína var ódýrara)
3 gulrætur
3 sellerístönglar
1 laukur
3 litlir skallottulaukar
2 tómatar
2 tsk tómatpúrra
10 timíangreinar
2 nautakjötskraftteningar
vatn
hveiti til að velta uppúr
salt og pipar
vænar smjörklípur
2 msk balsamic edik
150 ml hvítvín, rauðvín væri betra en ég átti bara hvítvínsbelju í skápnum
Aðferð:
1. skerið allt gærnmetið og steikið þar til það brúnast fallega
2. Setjið hveiti í poka ásamt salti og pipar og jafnvel paprikudufti og veltið kjötinu uppúr því, takið kjötið upp úr og hristið aukahveiti af og steikið þar til það brúnast fallega, blandið þá öllu saman í stóran pott og hellið edikinu og víninu yfir og sjóðið létt niður, hellið þá vatni í pottinn þannig að fljóti yfir. Bætið þá kraftinum, tómatpúrrunni og kryddinu saman við og látið suðu koma upp. Sjóðið svo varlega við vægan hita í ca klukkutíma, athugið þá hvort kjötið sé orðið meyrt með því að taka einn stóran bita og smakka, ef hann er enn seigur þarf að sjóða lengur og takið þá lokið af pottinum og leyfið að sjóða niður.
3. Þegar kjötið er svo tilbúið er mjög gott að sigta sósuna frá og sjóða niður á meðan kartöflurnar eru soðnar og búin til kartöflumús.
4. Þegar músin er tilbúin er kjötið sett saman við sósua og allt borið fram saman

Skyndibiti

Við fórum á bekkjarkvöld hjá einkadótturinni í kvöld þannig að það varð lítið úr eldamennsku en ég mun hér og nú mun ég upplýsa hver skyndibiti fjölskyldunnar er.
Samloka með dijon sinnepi, majónesi, skinku og osti og ef við eigum afganga af kartöflum þá verður kartöflusalat fyrir valinu. Þetta er eiginlega alveg frábær skyndibiti og mun ódýrari en nokkur sem keypt er úti á einhverjum stað.
Við ristum og smyrjum brauðið fyrst og setjum skinku undir og ost ofan á eina sneiðina og svo er hún sett inn í ofn og þegar osturinn er bráðnaður er hin sneiðin sett ofan á. Einfalt og gott.
Við tókum svo afganginn af salatinu frá í gær og bættum majónesi og sýrðum rjóma saman við og þá var miðjarðarhafssalatinu breytt í mjög skandinavískt kartöflusalat.